獸藥殘留就是在養(yǎng)殖過程中用藥物成者飼料添加劑而導致動物體內殘留有獸藥雜質的情況，魯藥殘留不僅會對人類的健康造成成脅。還會對環(huán)境造成污染。因此，需要使用獸藥殘留檢測儀，對動物進行檢測，確保肉制品的安全。

　　獸藥殘留檢測儀在如今的應用很普遍，也是很有用的檢測儀器。獸藥殘留檢測儀采用的是酶抑制率法，可測定果蔬茶中有機磷和氨基甲酸酯類農藥的殘留量。其原理是基于酶促反應動力學原理，被測樣品如含有機磷類或氨基甲酸酯類農藥，將會抑制膽堿酯酶的活性，影響顯色體系的反應速度，通過測定顯色體系吸光度隨著時間的變化率來測量待測樣品中的農藥殘留量（抑制率）。適用于豬、雞、鴨、羊、牛、牛奶等畜禽肉產品中獸藥殘留，包括抗生素類殘留、瘦肉精激素類殘留和水產品有毒有害物質的現(xiàn)場快速篩查定及性定量檢測。

　　獸藥殘留檢測儀為集成化肉品安全快速檢測分析設備，可廣泛應用于畜牧養(yǎng)殖場、屠宰場、食品肉產品深加工企業(yè)、食藥監(jiān)局、檢驗檢疫部門、衛(wèi)生部門、高教院校、科研院所、農業(yè)部門等單位使用。智能化程度高，檢測結果直接傳至食品安全監(jiān)管平臺。進行區(qū)域食品安全監(jiān)管及大數(shù)據(jù)分析處理與數(shù)據(jù)統(tǒng)計，檢測區(qū)域食品安全長短期動態(tài)，達到食品安全問題預估、預警。