在果蔬種植過程中，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者會噴灑農(nóng)藥，防治病蟲害。 如果在噴灑農(nóng)藥時不注意規(guī)定，可能會出現(xiàn)水果和蔬菜中農(nóng)藥殘留的問題。 只要農(nóng)藥殘留量達(dá)到國家*，水果和蔬菜就可以被認(rèn)為是安全的。 
        現(xiàn)階段，對于農(nóng)藥殘留的檢測，主要采用的檢測儀器是農(nóng)殘快速檢測儀。農(nóng)殘快速檢測儀采用酶抑制率原理，以檢測農(nóng)殘的抑制率作為農(nóng)殘含量是否達(dá)標(biāo)的依據(jù)，如0%<檢測抑制率<15%，蔬菜品質(zhì)為無污染，基本可以放心出口。15%<檢測抑制率<30%，屬于綠色蔬菜，處理和檢驗(yàn)后可以出口，30%<檢測抑制率<50%，屬于無公害蔬菜，基本可以安全使用，50%<檢測抑制率<100%，屬于有污染的蔬菜，不可以食用。 
        像草莓、櫻桃、西瓜、白菜、土豆、茄子都是我們平時經(jīng)常吃的果蔬，對于這些果蔬的食品安全問題，相比較受關(guān)注的就是農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題了?，F(xiàn)階段，隨著消費(fèi)者對于果蔬品質(zhì)要求的不斷增加，加強(qiáng)對果蔬農(nóng)產(chǎn)品的現(xiàn)場檢測。
        在購買農(nóng)產(chǎn)品的時候，如何讓消費(fèi)者放心購買果蔬農(nóng)產(chǎn)品呢？我們可以通過使用農(nóng)殘快速檢測儀，幫助消費(fèi)者篩選出農(nóng)殘超標(biāo)的果蔬，讓消費(fèi)者可以看到真實(shí)的檢測結(jié)果，增強(qiáng)消費(fèi)者對商家的信任。